05/12: Presentación de MÁS ALLÁ DEL MALBEC en Eterna Cadencia (PRHGE)
PENGUIN
RANDOM HOUSE
Invita a la presentación del libro
MÁS
ALLÁ DEL MALBEC
Conversaciones
sobre vino sin dogmas
Quintín + Andrés Rosberg
Jueves 5 de diciembre - 19:00 horas
Eterna Cadencia - Honduras 5574
Más allá del Malbec es un libro atípico sobre vinos: un
entusiasta charlando con uno de los mayores especialistas de la Argentina y recorriendo
la experiencia del vino de un modo a la vez vital y conceptual, con mucha
información y sin preconceptos, con ganas de experimentar y ganas asímismo de
no caer en los lugares comunes de las fastidiosas "notas de cata".
Durante varios meses, un sommelier y un crítico
de cine se reunieron casi a diario para hablar sobre vinos. Como viven en
ciudades diferentes, salvo un número limitado de encuentros producidos "en
vivo en Buenos Aires", las charlas tuvieron lugar en un documento de
Google en el que uno preguntaba, el otro respondía, el primero arriesgaba una hipótesis,
el otro la refutaba y así siguiendo.
Lo inusual del método de trabajo dio como
resultado un libro igualmente singular, un fuera de serie: hay aquí una
cantidad enorme de conocimientos y de reflexión sobre los vinos argentinos (más
allá del Malbec, como bien reza el título), un manual de instrucciones para
saber de qué hablamos cuando hablamos de vino, de cepas, de territorios o de
taninos.
Al mismo tiempo, en un mundo lleno de jerga,
sobreentendidos y publicidad disfrazada de información, no se mencionan bodegas
ni marcas.
No hace falta: la riqueza del vino, el
grandísimo maridaje entre su extrema sofisticación y la placidez que encierra
el sencillo hecho de disfrutarlo hacen de este libro luminoso un acto de
justicia.
Eduardo
Antin nació en 1951 en Buenos Aires. Cuando estudiaba matemática
en la UBA, sus compañeros lo llamaban Quintín, apodo que se convirtió en
seudónimo periodístico cuando comenzó a escribir en 1991 en la revista El
Amante/Cine, que contribuyó a fundar y codirigió hasta 2004. También dirigió el
Bafici entre 2001 y 2004, pero antes de su encarnación como crítico de cine fue
programador de computadoras, empresario gráfico, árbitro de fútbol y estudiante
de filosofía, entre otras profesiones y oficios. Actualmente escribe sobre
temas diversos en el blog La lectora provisoria y en su columna dominical del
diario Perfil. Desde hace nueve años vive en San Clemente del Tuyú con su mujer
Flavia de la Fuente y sus perras Solita, Janis y Ella. En el verano nada en el
mar.
Andrés
Rosberg (38) es uno de los primeros sommeliers profesionales de la
Argentina. Cofundó la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), que preside
desde 2005, y la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS), que también dirige
actualmente. Por último, en tanto representante de la AAS, es miembro del
Comité de Educación de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI)
desde 2010 y vicepresidente desde septiembre de 2013. Su carrera ha estado
signada por el paso por íconos de la gastronomía porteña como Filo, Gran Bar
Danzón y Villa Hípica. Actualmente es sommelier ejecutivo en HG, restaurante de
Fierro Hotel Buenos Aires. Ha organizado o participado como jurado en varias
competencias, incluyendo Mejor Sommelier del Mundo 2007, 2010 y 2013 y Mejor
Sommelier de las Américas y Mejor Sommelier de Asia y Oceanía en 2009 y 2012.
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