Novedad Editorial Septiembre 2014: DEL NUEVO EXTREMO - No Ficción
DULCES
SENSACIONES
Jordi
Roca
Gastronomía
Con el objetivo de acercarse a todos los amantes
de la cocina, Jordi Roca, el chef encargado de los postres en El Celler de Can
Roca (Gerona, Cataluña, España), considerado en 2013 como el Mejor Restaurante
del Mundo, ha aplicado el talento y la creatividad que lo han dado a conocer en
estas sesenta recetas pensadas para cocinar en casa.
Concebidas, según su autor, como un divertimento
culinario, se trata de recetas ingeniosas y platos originales elaborados con
ingredientes y técnicas al alcance de todo el mundo, pero con resultados
sorprendentes.
Lleva a tu mesa los dulces que transmiten la
magia del Mejor Pastelero del Mundo (según la revista británica Restaurant) y
remata las comidas con unos postres que combinan el sabor, la técnica e incluso
el humor.
Todas las recetas se ilustran con imágenes
espectaculares, firmadas por la renombrada fotógrafa gastronómica Becky Lawton,
que despertarán tus sentidos como si tuvieras el plato en la mesa.
Jordi Roca es el Mejor Pastelero del Mundo,
según la revista británica Restaurant y ha creado las recetas de este libro
para que los lectores las preparen en casa. Definir su trabajo al frente del
restaurante catalán El Celler de Can Roca le ha obligado a crear un neologismo:
postrero, el profesional de los dulces que complementa al cocinero salado y al
sommelier, sus hermanos, Joan y Josep. Además de Dulces sensaciones, ha publicado Los postres de Jordi Roca (Océano,
2013) y Cocina en casa los postres de
Jordi Roca (Sàpiens Publicacions, 2014).
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