Novedad Editorial Octubre 2014: PLANETA - No Ficción
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PRODUCTO
ARGENTINO
Dolli
Irigoyen
Gastronomía
- Viajes
Producto
argentino es más que un libro de cocina. Es un viaje al corazón mismo
de un país que encuentra en sus productos e insumos el secreto de todos y cada
uno de los sabores que lo conforman como nación y que le otorgan una identidad.
En un trabajo de más de dos años, Dolli Irigoyen recorrió la Argentina de norte
a sur, de este a oeste para conocer cara a cara a quienes todos los días saben
lograr lo mejor de su tierra. El resultado de esa reunión es esta serie de
recetas que acercan a los lectores la gastronomía típica de cada una de las
regiones: pescados y frutas, carnes y verduras, junto con la más rica dimensión
humana. Una forma de entender la geografía de la que sólo una cocinera como
Dolli Irigoyen es capaz, y que la confirma como una de las figuras más
importantes de la gastronomía argentina y del resto de Latinoamérica.
Dolli Irigoyen es una de las chefs más
reconocidas de la Argentina y de Latinoamérica. Nació en General Las Heras, una
localidad agrícola de la provincia de Buenos Aires. En su carrera se destaca no
sólo como cocinera, maestra de cocina, comunicadora mediática y propietaria de
restaurantes, sino también como investigadora de las raíces de la gastronomía
local. Ha recibido innumerables premios, entre los que se destacan el Santa
Clara de Asís y el Martín Fierro al mejor programa de cable de cocina de la
televisión argentina. Es autora de las colecciones Dolli cocina para todos y
Dolli Irigoyen en su cocina (Planeta), que recibió el Gourmand Award al “Mejor
Bookazine del Mundo”. Actualmente dirige Espacio Dolli, un taller creativo en
el cual trabaja junto con su equipo de jóvenes cocineros en el desarrollo de
nuevas propuestas gastronómicas. Desde hace años recorre el país en pos de
perfilar la identidad de la cocina argentina para poner en valor sus productos.
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