Novedad Editorial Noviembre 2014: OCÉANO - No Ficción

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CAFÉ: 30 SABROSAS RECETAS DULCES Y SALADAS
Stéphanie Bulteau

Aunque el uso del café en la repostería sea común, su presencia en los platos salados ha dejado de ser anecdótica

Como lo haría una especia, su aroma es capaz de acariciar las papilas, potenciar el carácter de una carne y despertar el sabor de un pescado, espesar una salsa y perfumar sutilmente una crema.

¿Te atreves a poner un granito de locura en tu cocina? 
Prepara:

Empanadas criollas 
Tallarines con salsa de café y champiñones
Pollo marinado con especias y café 
Lomo de cerdo con verduritas al wok 
Bacalao con salsa expreso 
Salmón crujiente y confit de col lombarda 
Fondants de café 
Tiramisús de café y guirlache 
Y mucho más...





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